Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe și este foarte versatilă, fiind utilizată într-o varietate de rețete delicioase și sănătoase. Pe unele dintre ele ți le vom prezenta chiar acum:
1. Drobul de pui
Drobul de pui este o variantă mai ușoară și mai sănătoasă a tradiționalului drob de miel, ideal pentru cei care doresc să consume mai puține grăsimi și calorii.
Ingrediente:
- 300 g pipote și inimi de pui;
- 300 g ficat de pui;
- 2 legături de ceapă verde;
- 1 legătură de usturoi verde;
- 1 legătură de pătrunjel;
- 1 legătură de mărar;
- 4 ouă;
- 100 g smântână (opțional);
- Sare și piper după gust;
- 2 linguri ulei de măsline.
Mod de preparare:
- Se spală pipotele și inimile și se pun la fiert. Pentru a fierbe mai repede folosește o oală sub presiune.
- Se spală bine ficatul de pui și se pune la fiert pentru aproximativ 10 minute. După ce a fiert, se scurge de apă și se lasă să se răcească.
- Pipotele, inimile se toacă mărunt.
- Ceapa verde, usturoiul verde, pătrunjelul și mărarul se toacă și ele mărunt.
- Ficatul fiert se taie cubulețe mici.
- Într-un bol mare, se amestecă pipotele și inimile, ficatul de pui, verdețurile tocate, 3 ouă bătute, smântâna (dacă folosiți), sare și piper.
- Compoziția obținută se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se nivelează bine, iar deasupra se unge cu un ou bătut.
- Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute, până devine auriu.
- Se lasă să se răcească înainte de a fi tăiat și servit.
2. Piept de pui la grătar cu legume
O altă rețetă simplă și sănătoasă este pieptul de pui la grătar cu legume. Aceasta este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină, fiind bogată în proteine și fibre.
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui;
- 1 ardei gras roșu;
- 1 ardei gras galben;
- 1 dovlecel;
- 1 vânătă mică;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper;
- Condimente după gust (oregano, busuioc, cimbru).
Mod de preparare:
- Pieptul de pui se spală, se usucă și se taie în fâșii.
- Legumele se spală și se taie în felii subțiri.
- Într-un bol, se amestecă fâșiile de piept de pui cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentele.
- Se încinge grătarul sau o tigaie grill și se prăjește puiul pe ambele părți până se rumenește și este bine gătit.
- În același timp, se ung legumele cu restul de ulei de măsline, se presară cu sare și piper, și se pun pe grătar până se rumenesc ușor.
- Se servește pieptul de pui alături de legumele la grătar.
3. Salată de pui cu avocado și quinoa
Salatele sunt perfecte pentru o masă rapidă și sănătoasă. Această salată de pui cu avocado și quinoa este hrănitoare și plină de arome.
Ingrediente:
- 1 piept de pui;
- 1 avocado;
- 100 g quinoa;
- 1 roșie;
- 1 castravete;
- 1 ceapă roșie;
- 1 legătură de pătrunjel;
- 2 linguri ulei de măsline;
- Sucul de la o lămâie;
- Sare și piper.
Mod de preparare:
- Se fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se lasă să se răcească.
- Pieptul de pui se fierbe sau se prăjește la grătar, apoi se taie cubulețe.
- Avocado se taie în jumătate, se îndepărtează sâmburele și se taie în cubulețe.
- Roșia, castravetele și ceapa se taie cubulețe.
- Într-un bol mare, se amestecă quinoa, puiul, avocado, roșia, castravetele, ceapa și pătrunjelul tocat.
- Se adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper după gust și se amestecă bine.
- Se servește imediat sau se păstrează la frigider până la servire.
4. Supă de pui cu legume și tăiței de casă
Supă de pui cu legume și tăiței de casă este un preparat reconfortant, perfect pentru orice sezon.
Ingrediente:
- 1 pui întreg sau 4 bucăți de piept de pui cu os;
- 2 morcovi;
- 1 țelină mică;
- 1 păstârnac;
- 1 ceapă;
- 200 g tăiței de casă;
- 2 linguri de ulei;
- Sare și piper;
- Pătrunjel proaspăt pentru decor.
Mod de preparare:
- Puiul se spală bine și se pune la fiert într-o oală mare cu apă și puțină sare. Se spumează de câteva ori până apa rămâne limpede.
- Morcovii, țelina, păstârnacul și ceapa se curăță și se taie în bucăți mari.
- După ce puiul a fiert aproximativ 30 de minute, se adaugă legumele în oală și se lasă să fiarbă până toate ingredientele sunt moi.
- Într-o altă oală, se fierb tăițeii de casă conform instrucțiunilor, apoi se scurg și se adaugă în supă.
- Se adaugă uleiul, sare și piper după gust și se mai fierbe încă 5 minute.
- Se servește fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
5. Pui la cuptor cu lămâie și ierburi
Această rețetă simplă, dar rafinată, de pui la cuptor cu lămâie și ierburi este ideală pentru o cină rapidă și benefică pentru sănătate.
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui;
- 2 lămâi;
- 3 căței de usturoi;
- 1 legătură de rozmarin proaspăt;
- 1 legătură de cimbru proaspăt;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper.
Mod de preparare:
- Pulpele de pui se spală și se usucă bine.
- Lămâile se taie în felii subțiri, iar usturoiul se pisează.
- Într-un bol mare, se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul, rozmarinul și cimbrul tocat, sare și piper.
- Se adaugă pulpele de pui și se masează bine cu amestecul de ierburi și usturoi.
- Se așază pulpele într-o tavă, se adaugă feliile de lămâie deasupra și se toarnă restul de amestec de ulei și ierburi.
- Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 45-50 de minute, până puiul este bine rumenit și gătit.
- Se servește cald, alături de o salată proaspătă sau legume sotate.
Aceste rețete sănătoase cu carne de pui sunt ușor de pregătit și perfecte pentru a aduce un plus de savoare și nutriție în mesele zilnice. Fie că este vorba de un drob de pui delicios, o salată revigorantă sau un pui la grătar plin de arome, aceste preparate sunt concepute pentru a satisface gusturile diverse și a contribui la un stil de viață sănătos.
