Plăcintă cu carne – descoperă 20 de rețete savuroase cu mai multe tipuri de carne, inspirate din diverse culturi

Plăcinta cu carne este o delicioasă specialitate culinară care îmbină gustul bogat al cărnii cu aroma inconfundabilă a aluatului crocant. Această rețetă tradițională, apreciată în multe culturi și bucătării din întreaga lume, este un adevărat regal al gusturilor și un simbol al confortului gastronomic. Fie că este preparată cu carne de vită, de porc, de pasăre sau chiar cu o combinație de toate acestea, plăcinta cu carne își seduce cu siguranță consumatorii cu aroma sa intensă și textura sa suculentă. Fiecare mușcătură dezvăluie un amestec de arome și condimente, iar aluatul crocant oferă o savoare irezistibilă. Indiferent dacă este servită ca aperitiv, gustare sau mâncare principală, plăcinta cu carne reprezintă o bucurie culinară pe care o poți savura în orice moment al zilei.

Plăcintă cu carne de vită și ciuperci

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/top-view-delicious-meat-pie-with-ingredients-dark-surface_17243735.htm#query=meat%20pie&position=1&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de vită tocată
• 200 g ciuperci champignon, feliate
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de vită tocată și prăjiți-o până se rumenește. Asigurați-vă că carnea este bine frământată și nu formează cocoloașe.
3. Adăugați ciupercile feliate în tigaie și continuați să gătiți până când acestea se înmoaie și își pierd apa.
4. Condimentați cu cimbru uscat, boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească complet.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate, în funcție de preferințe.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de vită și ciuperci uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți unele tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de porc și cartofi

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/top-view-cooked-pastry-tasty-inside-round-pan-kitchen_8853258.htm#query=meat%20pie&position=2&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de porc tocată
• 2 cartofi mari, fierți și tăiați cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de chimen măcinat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul vegetal și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de porc tocată și prăjiți-o până se rumenește uniform. Asigurați-vă că este bine frământată și nu formează cocoloașe.
3. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în tigaie și continuați să gătiți până când aceștia se înmoaie și se combină bine cu carnea.
4. Condimentați cu chimen măcinat, boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească complet.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de porc și cartofi uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de pui și legume

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/galette-des-rois-wooden-table-traditional-epiphany-cake-france_20445780.htm#query=meat%20pie&position=4&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de pui, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi medii, tăiați cubulețe
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe
• 1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de pui cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați morcovii, ardeiul gras și dovlecelul cubulețe în tigaie și continuați să gătiți până când legumele se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu boia de ardei dulce, cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească complet.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de pui și legume uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de miel și spanac

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/top-view-cooked-greens-pastry-sliced-inside-plates-with-fresh-greens-brown-wooden-desk-food-meal-pastry-green-dinner_9597923.htm#query=meat%20pie&position=5&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de miel, tăiată cubulețe
• 200 g spanac proaspăt, tocat
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de miel cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați spanacul tocat în tigaie și continuați să gătiți până când se înmoaie ușor și se micșorează.
4. Condimentați cu cimbru uscat, sare și piper. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească complet.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de miel și spanac uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

 Plăcintă cu carne de curcan și dovleac

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/top-view-delicious-meat-pie-with-ingredients-dark-surface_17243706.htm#query=meat%20pie&position=9&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de curcan, tăiată cubulețe
• 300 g dovleac, tăiat cubulețe
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 100 g brânză feta, sfărâmată
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de curcan cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați dovleacul cubulețe în tigaie și continuați să gătiți până când se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin. Adăugați brânza feta sfărâmată și amestecați ușor.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de curcan și dovleac uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de rață și prune uscate

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/side-view-mini-pie-with-meat-vegetables-wooden-cutting-board_7997722.htm#query=meat%20pie&position=15&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de rață, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de rozmarin uscat
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper
• 100 g prune uscate, fărâmițate
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de rață cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Condimentați cu cimbru uscat, rozmarin uscat, sare și piper. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
4. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin. Adăugați prunele uscate fărâmițate și amestecați ușor.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
6. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
7. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de rață și prune uniform peste ea.
8. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
9. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
10. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
11. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de gâscă și varză

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/top-view-baked-pastries-bread-like-inside-plate-dark-space_13537122.htm#query=meat%20pie&position=14&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de gâscă, tăiată cubulețe
• 200 g varză, tăiată mărunt
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de gâscă cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați varza tăiată mărunt în tigaie și continuați să gătiți până când se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu boia de ardei dulce, cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de gâscă și varză uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

 Plăcintă cu carne de pește și morcovi

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/front-view-delicious-fruity-pie-with-jelly-light-background-biscuit-cookie-bake-nut-pie-cake-dessert-color-tea_17231659.htm#query=meat%20pie&position=20&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g file de pește (cod, somon, șalău), tăiat cubulețe
• 2 morcovi mari, rasați sau tăiați julienne
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați bucățile de pește cubulețe în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc frumos.
3. Adăugați morcovii rasați sau tăiați julienne în tigaie și continuați să gătiți până când aceștia se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de pește și morcovi uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de iepure și ceapă verde

Sursa foto: https://www.freepik.com/premium-photo/italian-food-closed-pizza-calzone-with-cheese-gray-stone-background_12933794.htm#query=meat%20pie&position=27&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de iepure, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 cepe verzi, tăiate în rondele subțiri
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de iepure cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați ceapa verde tăiată în rondele subțiri în tigaie și continuați să gătiți până când se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de iepure și ceapă verde uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de capră și mazăre

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/side-view-mini-pie-with-meat-vegetables-wooden-cutting-board_7997722.htm#query=meat%20pie&position=15&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de capră, tăiată cubulețe
• 200 g mazăre congelată sau proaspătă
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de capră cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați mazărea congelată sau proaspătă în tigaie și continuați să gătiți până când aceasta se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de capră și mazăre uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de vită și broccoli

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/top-close-view-greeny-pastry-with-greens-inside-dark-background_11542981.htm#query=meat%20pie&position=31&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de vită, tăiată cubulețe
• 200 g broccoli, tăiată în buchețele mici
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de vită cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați broccoli tăiată în buchețele mici în tigaie și continuați să gătiți până când aceasta se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, boia de ardei dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțițialuatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de vită și broccoli uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de porc și arpagic

Sursa foto: https://www.freepik.com/premium-photo/galette-des-rois-wooden-table-traditional-epiphany-cake-france_20445790.htm#query=meat%20pie&position=46&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de porc, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 200 g arpagic, tocat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de porc cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați arpagicul tocat în tigaie și continuați să gătiți până când se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de porc și arpagic uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de pui și spanac

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/close-up-photo-quiche-lorraine-pie-with-tomatoes_9226988.htm#query=meat%20pie&position=48&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de pui, tăiată cubulețe
• 200 g spanac proaspăt, tocat
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de pui cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați spanacul tocat în tigaie și continuați să gătiți până când se înmoaie ușor și se micșorează.
4. Condimentați cu cimbru uscat, boia de ardei dulce, sare și piper. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de pui și spanac uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de rață și portocale

Sursa foto: https://www.freepik.com/premium-photo/empanada-gallega-traditional-pie-stuffed-with-tuna-galician-spanish-cuisine_32600232.htm#query=meat%20pie&position=45&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de rață, tăiată cubulețe
• Coaja și sucul de la 2 portocale
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de rață cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați coaja și sucul de la portocale în tigaie și amestecați bine.
4. Condimentați cu cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de rață și portocale uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de gâscă și prune

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-ai-image/breakfast-quiche-sits-cutting-board-with-tomatoes-broccoli-side_41312841.htm#page=2&query=meat%20pie&position=2&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de gâscă, tăiată cubulețe
• 200 g prune uscate, fărâmițate
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carnea de gâscă cubulețe și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați prunele uscate fărâmițate în tigaie și continuați să gătiți până când se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de gâscă și prune uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie dealuat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de pește și dovlecei

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/food-photography-restaurant-concept-homemade-vegetable-pie_9227000.htm#page=2&query=meat%20pie&position=3&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g file de pește (cod, somon, șalău), tăiat cubulețe
• 2 dovlecei medii, tăiați cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați bucățile de pește cubulețe în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc frumos.
3. Adăugați dovleceii tăiați cubulețe în tigaie și continuați să gătiți până când aceștia se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de pește și dovlecei uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de iepure și cartofi dulci

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/pizza-beef-pizza_1025690.htm#page=2&query=meat%20pie&position=14&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de iepure, tăiată cubulețe
• 2 cartofi dulci mari, tăiați cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carne de iepure cubulețe în tigaie și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați cartofii dulci tăiați cubulețe în tigaie și continuați să gătiți până când aceștia se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de iepure și cartofi dulci uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Plăcintă cu carne de capră și conopidă

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/front-view-yummy-kumquat-pie-with-sliced-one-piece-dark-background_13465088.htm#page=2&query=meat%20pie&position=15&from_view=search&track=ais 

Ingrediente:

• 500 g carne de capră, tăiată cubulețe
• 1/2 conopidă, tăiată în buchețele mici
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 g aluat de plăcintă (puf sau fraged)

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și translucide.
2. Adăugați carne de capră cubulețe în tigaie și prăjiți-o până se rumenește frumos.
3. Adăugați buchețelele de conopidă în tigaie și continuați să gătiți până când acestea se înmoaie ușor.
4. Condimentați cu cimbru uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele și gătiți încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.
5. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească puțin.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte în foi subțiri, rotunde sau pătrate.
8. Așezați una dintre foi într-o tavă de copt și adăugați umplutura de carne de capră și conopidă uniform peste ea.
9. Acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilați marginile cu o furculiță.
10. Faceți câteva tăieturi pe partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul se rumenește frumos.
12. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.

Preparate internaționale care seamănă cu plăcinta cu carne

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/top-view-delicious-meat-pie-wooden-board_17243723.htm#query=burek&position=0&from_view=search&track=sph 

Există mai multe preparate internaționale care seamănă cu plăcinta cu carne în ceea ce privește utilizarea umpluturilor de carne într-un aluat de copt. Iată câteva exemple:

• Empanadas – Acestea sunt plăcinte de origine spaniolă și latino-americană, care constau în aluat de plăcintă umplut cu carne de porc, vită sau pui, împreună cu legume și condimente.
• Samosa – Acestea sunt plăcinte indiene, cu origine în Orientul Mijlociu, care sunt umplute cu carne tocată (de obicei carne de pui sau miel), condimentată cu ierburi și mirodenii, apoi învelite în foi de aluat și prăjite sau coapte.
• Tourtière – Este un preparat tradițional din Quebec, Canada, care constă într-o plăcintă cu carne de porc tocată și/sau vită, împreună cu ceapă, usturoi și condimente. Este adesea servită în timpul sărbătorii de Crăciun.
• Pirogi – Acestea sunt plăcinte tradiționale din Europa de Est, în special din Rusia și Ucraina, care pot fi umplute cu carne de vită, carne de porc, carne de pui sau chiar pește, împreună cu ceapă și alte legume. Sunt adesea fierte sau prăjite în unt sau ulei.
• Börek – Aceasta este o plăcintă tradițională din bucătăria turcească, dar populară și în alte țări din Balcani și Orientul Mijlociu. Este umplută cu carne tocată (de obicei carne de vită), împreună cu ceapă, condimente și ierburi, și învelită în foi subțiri de aluat yufka.

Cu ce carne se poate face plăcinta cu carne?

Plăcinta cu carne poate fi preparată cu diferite tipuri de carne, în funcție de preferințe și disponibilitate:

• Carne de vită: Carnea de vită este un ingredient popular pentru plăcinta cu carne. Poate fi folosită carne de vită tocată sau tăiată cubulețe.
• Carne de porc: Carnea de porc oferă un gust bogat și suculent plăcintei cu carne. Poate fi utilizată carne de porc tocată sau tăiată cubulețe.
• Carne de pui: Carnea de pui este o opțiune mai ușoară și mai sănătoasă pentru plăcinta cu carne. Poate fi folosită carne de pui tocată sau tăiată cubulețe.
• Carne de curcan: Carnea de curcan este o alternativă mai slabă în grăsimi și o opțiune sănătoasă pentru plăcinta cu carne. Poate fi utilizată carne de curcan tocată sau tăiată cubulețe.
• Carne de pește: Unele rețete de plăcintă cu carne includ carne de pește, cum ar fi codul, somonul sau șalăul. Acestea pot fi tăiate cubulețe sau utilizate în forma de file.
• Carne de miel: Pentru un gust distinct și intens, se poate utiliza carne de miel în plăcinta cu carne. Poate fi utilizată carne de miel tocată sau tăiată cubulețe.

Trucuri pentru plăcinta cu carne perfectă

Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/flat-lay-apple-pie-thanksgiving-with-cutlery_9700288.htm#page=2&query=meat%20pie&position=24&from_view=search&track=ais 

Iată câteva trucuri pentru a obține o plăcintă cu carne perfectă:

• Alegeți carne de calitate: Optați pentru carne proaspătă și de încredere, fie că este vorba de vită, porc, pui sau orice altă carne pe care o alegeți. Calitatea cărnii va influența gustul și rezultatul final al plăcintei.
• Pregătiți umplutura în prealabil: Dacă folosiți carne crudă, este important să gătiți umplutura înainte de a o pune în aluat. Prăjiți sau gătiți carnea în prealabil pentru a se îmbiba cu arome și a se asigura că este gătită corespunzător în timpul coacerii.
• Adăugați legume și condimente: Pentru a adăuga mai multă savoare și textură plăcintei cu carne, puteți adăuga legume precum ceapa, morcovii, ardeiul gras sau ciuperci. De asemenea, experimentați cu diverse condimente și ierburi aromatice pentru a obține un profil gustativ bogat și delicios.
• Sigilați bine marginile: Asigurați-vă că sigilați bine marginile plăcintei pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul coacerii. Utilizați o furculiță sau presați marginile cu degetele pentru a le împinge și sigila.
• Încercați diferite tipuri de aluat: Există mai multe tipuri de aluat pe care le puteți folosi pentru plăcinta cu carne, cum ar fi aluatul fraged, aluatul de puf sau aluatul dospit. Experimentați cu diferite rețete de aluat pentru a obține textura și consistența dorită.
• Coaceți la temperatura potrivită: Fiecare rețetă poate avea nevoie de o temperatură specifică de coacere. Respectați instrucțiunile rețetei și coaceți plăcinta la temperatura indicată pentru a obține rezultatele dorite.
• Lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o tăia: După ce ați scos plăcinta din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Acest lucru va permite umpluturii să se așeze și va face tăierea mai ușoară și mai curată.
• Servește cu garnituri potrivite: În funcție de preferințele personale, puteți servi plăcinta cu carne alături de diverse garnituri, cum ar fi sosuri, salate sau legume. Alegeți garniturile care se potrivesc cel mai bine cu umplutura și aromele plăcintei.

Ce garnituri poți alege pentru plăcinta cu carne?

Există o varietate de garnituri delicioase pe care le puteți asocia cu plăcinta cu carne pentru a completa și a îmbogăți gustul, cele mai populare dintre ele fiind:

• Salată verde: Un partener clasic pentru plăcinta cu carne este o salată verde proaspătă. Poate fi o salată mixtă cu frunze de salată, roșii, castraveți și alte legume, sau o salată mai specifică, cum ar fi salata verde cu dressing de iaurt și mărar.
• Sosuri: Adăugarea unui sos gustos poate aduce un plus de savoare plăcintei cu carne. Puteți încerca sosuri precum sosul de roșii, sosul de usturoi, sosul de iaurt și mărar sau chiar un sos de mentă și iaurt pentru a crea o combinație proaspătă și aromată.
• Legume coapte: Legumele coapte, cum ar fi cartofii copti, dovleceii sau morcovii, pot fi o garnitură excelentă pentru plăcinta cu carne. Acestea adaugă o textură crocantă și o aromă dulceagă care se potrivește bine cu umplutura.
• Pilaf de orez: Un pilaf de orez aromează perfect o plăcintă cu carne, oferind o bază ușoară și gustoasă pentru a însoți umplutura. Puteți alege un pilaf de orez simplu sau adăugați legume cum ar fi mazărea sau morcovii pentru a-l îmbunătăți.
• Garnituri de legume: Puteți pregăti diverse garnituri de legume, cum ar fi spanacul sotat cu usturoi, ciupercile sotate sau conopida gratinată. Acestea adaugă varietate și textură plăcintei cu carne și completează gustul umpluturii.
• Sosuri picante: Dacă preferați mâncărurile mai condimentate, puteți însoți plăcinta cu carne cu sosuri picante, cum ar fi sosul de ardei iute, sosul de iaurt și harissa sau sosul de roșii cu ardei iute. Acestea vor adăuga un pic de căldură și vor amplifica savoarea plăcintei.
• Chutney-uri: Chutney-urile sunt sosuri acrișoare și aromate care pot fi o alegere excelentă pentru plăcinta cu carne. Chutney-ul de mango, chutney-ul de caise sau chutney-ul de piersici se potrivește perfect cu gustul umpluturii de carne.

Concluzii

Plăcinta cu carne este un preparat culinar versatil și delicios, îndrăgit în multe bucătării din întreaga lume. Cu o istorie îndelungată și variante diverse, plăcinta cu carne reprezintă un amestec perfect între un aluat de copt și o umplutură sățioasă din carne și condimente. Fie că alegeți carne de vită, porc, pui, pește sau alte tipuri de carne, puteți explora combinații infinite de arome și texturi pentru a obține o plăcintă cu carne deosebită. În plus, puteți personaliza plăcinta cu diverse legume, condimente și garnituri, pentru a adăuga savoare și prospime. Plăcinta cu carne este o alegere excelentă pentru mesele în familie sau pentru a impresiona oaspeții cu un preparat tradițional sau inovator. Indiferent de preferințele personale, plăcinta cu carne rămâne un pilon al bucătăriei, reprezentând o explozie de arome și un motiv de bucurie pentru papilele gustative.